עוגיית בראוניז עשירה ומפנקת - אורית דודאי
מצרכים
130 גרם חמאה
100 גרם שוקולד מריר
100 גרם שוקולד חלב
2 ביצים בטמפרטורת החדר
200 גרם סוכר
קורט מלח
120 גרם קמח
20 גרם קקאו
כפית אבקת אפיה
אופן ההכנה
נמיס את השוקולדים והחמאה בקערה בבאן מארי או בפולסים במיקרו.
בקערת המיקסר נקציף את הביצים, הסוכר והמלח עד קבלת מסה תפוחה ובהירה.
נוסיף את מסת השוקולד המומס ונמשיך בערבול על עוצמה בינונית לאיחוד.
נוסיף את האבקות ונערבל עד איחוד החומרים.
את המסה נעביר לשקית זילוף ונזלף על נייר אפיה.
נאפה בתנור שחומם מראש ל 170 מעלות טורבו למשך כ 10 דקות (רק עד התייצבות העוגיה).
ננתק את העוגיה מנייר האפיה רק לאחר קירור מלא של העוגיה.