קרקר בריאות ב 5 דקות עבודה - אורית דודאי

מצרכים:
(עבור 2 תבניות גדולות)

כוס קמח עדשים / כוס עדשים כתומות  שנטחן אותן לקמח
כוס קוואקר
1/2 כוס גרעיני חמניה
3/4 כוס שומשום
1/4 כוס זרעי פשתן
1/4 כוס גרעני דלעת קלופים
כף אבקת שום
כף שטוחה מלח
כפית כורכום (לא חובה)
4 כפות שמן זית
500 גרם מים

אופן ההכנה:
את כוס העדשים נטחן עד לאבקה חלקה ונעביר עם כל שאר המצרכים לקערה בינונית. נערבב הכל היטב עד שכל הקמח ייטמע ויתאחד בבלילה ונניח בצד לכ- 5 דקות.
ניצוק חצי מכמות הבלילה על נייר אפיה שמונח על תבנית תנור ונשטח לשכבה אחידה ודקה ככול שניתן.
ניצוק את חצי הכמות הנוספת, נשטח לשכבה דקה ככול הניתן, נכניס לאפיה בתנור שחומם מראש ל 160 מעלות בפונקציית טורבו ונאפה כשעה עד להזהבה והתקשות הבצק.
אם הבצק גמיש נחזיר להמשך אפיה עד ייבוש מלא.
נשבור את הבצק לחתיכות קרקרים ונמתין עד להתקררות מלאה לפני שנאחסן בצנצנת אטומה.