כרובית מוקרמת - אורית דודאי 
מצרכים:
1 כרובית בינונית 
לרוטב בשמל:
55 גרם חמאה
2 כפות קמח
160 גרם חלב
250 גרם שמנת מתוקה 
פלפל שחור גרוס
מלח
כפית אבקת מרק פטריות
רבע כפית אבקת שום

200 גרם גבינות קשות 
(אני השתמשתי ב 150 גרם מוצרלה מגורדת + 50 גרם פרמזן מגורדת) 
פירורי לחם זהב

אופן ההכנה
נחלק את הכרובית לפרחים קטנים ככל האפשר תוך שמירה על צורתם, נעביר לקערה ונמזוג מים רותחים  + 2 כפות מלח ונמתין עד להתקררות המים.
נסנן את המים, נמזוג שוב מים רותחים עד לכיסויי ונניח בצד.
בסיר נמיס את החמאה, נוסיף 2 כפות קמח ונערבב היטב.
נוסיף  את החלב ואת השמנת ונמשיך לערבב עד המסת הקמח (שימו לב שלא נשארו גושי קמח).
נוסיף את התבלינים ונמשיך לערבב עד שרוטב הבשמל מסמיך.
נוסיף את הגבינות ומתקנים תיבול במידת הצורך.
נסנן את פרחי הכרובית, נעביר לתבנית, ניצוק ונכסה את כולה ברוטב הבשמל ונפזר שכבה דקה של פירורי לחם זהובים.
נאפה בתנור שחומם מראש ל 190 מעלות בפונקציית טורבו למשך כ- 25 דקות או עד להשחמה.